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良药秋葵!这4种吃法保健功效极赞 让你在“多事之秋”远离疾病

时间:2018-08-21 14:20 来源:四川日报网

  秋葵是日常生活中常见的蔬菜食品之一。在夏秋季节我们都能吃到新鲜的秋葵。穿着绿色外衣、像是“小辣椒”的秋葵,脆嫩多汁、滑润不腻、口感独特,而且保健功效口碑极佳。

  秋葵营养丰富,不仅含有丰富的锌、硒、钙、磷、铁、多种维生素,而且还含有一种粘液质及果胶、多糖等营养成分。可以起到保护肝脏、降低血糖、强健骨骼、美容美颜、补肾填精、保护脾胃、保护视力、预防贫血、抗癌防癌的作用。

  秋葵的食用方法多种多样,不但可以直接蘸点调料直接吃,口感十分爽滑,而且也可以用来烹炒、凉拌、炖汤,同时有些秋葵被干制粉碎后,也可作为调味料品。

  秋葵的食用方法不同,突出的保健功效也不同,每一种食用方法都好比一副保健的“良药”。

  番茄炒秋葵

  食材:秋葵7-8根、番茄1个、白糖、蒜末、食盐各适量

  制作:

  (1)把秋葵洗净去头,切成小片备用,番茄洗净切块备用

  (2)把切好的秋葵用沸水焯一下,大约2-3分钟即可

  (3)锅中倒油烧热,放入蒜末爆香,倒入秋葵、番茄,翻炒至熟后加盐、白糖,再翻炒几下即可

  功效:美容、护眼

  秋葵味甜、番茄味酸甜,两者搭配口感极佳,而且两者都是寒性食物,并不相克

  秋葵与番茄中都含有丰富的维生素A与维生素C,具有抗氧化、抗衰老、美容美颜的作用

  二者中含有的维生素A,是人体不能合成的,必须从食物中补充,具有维持视力正常、促进眼部健康、保护视力的作用

  秋葵炒洋葱

  食材:秋葵7-8根、洋葱1个、盐、蒜适量

  制作:

  (1)把秋葵洗净去头,斜切成片,用热水焯一下,洋葱去皮洗净切片

   (2)锅中放油,倒入蒜末爆香,先放入洋葱翻炒至稍变色,然后放入秋葵,一起翻炒至熟,放入适量的盐,再翻炒几下即可

  功效:助消化、清肠毒、防肝病、防癌症

  秋葵性寒、洋葱性温,二者搭配并不相克,而且洋葱还可以中和秋葵的寒性,保护胃肠

  洋葱中含有的洋葱辣素与秋葵的粗纤维,有利于胃酸分泌,肠道蠕动,能起到一定的助消化、清肠毒的作用

  秋葵、洋葱中都含有丰富的硒元素,具有解毒、保护肝脏、抗氧化、提高人体免疫能力、防癌抗癌的作用

  秋葵炒土豆

  食材:秋葵、土豆、葱花、盐适量

  制作:

  (1)秋葵洗净切成条形,在沸水中焯2-3分钟备用,土豆去皮切成条备用

  (2)锅中倒油烧热,放入葱花爆香,放入土豆条进行翻炒,至八成熟,然后将秋葵放入一起翻炒至熟,加入适量盐,翻炒几下,再焖上2分钟即可